A Petición Popular

Los 'yaniqueques' forman parte de la tradición gastronómica de la República Dominicana.

Muchos coinciden en que el origen del nombre proviene del inglés "Johnny's Cakes". Estas hojuelas a base harina de trigo se frien en aceite caliente y son las delicias de 'carajitos' y adultos. Esta publicación se ha hecho a petición de mi entrañable amigo Dan Martich, quien me lo recordó después de haberse tomado un vaso de malta con leche condensada. Y es que los 'yaniqueques' "pegan" con cualquier cosa. Pregunte por ahí!

Foto: F. O. Bodden

La receta pídala a: fobodden28@yahoo.com